Gjør stas på løken.
Løk er i sannhet en fantastisk grønnsak. Hva skulle vi gjort uten! Jeg har den alltid i hus, og den inngår i svært mange av mine oppskrifter.
Her kommer en ny variant: Stek den på lav varme sammen med balsamicoeddik og brunt sukker. Den trekker til seg masse smak og blir både delikat og snerten.
Karamellisert løk smaker godt som tilbehør til så mangt.
Til burgere, til tapas, til julemat, til hverdagsmiddagen eller til nyttårssteken.
Her er den med på å gjøre årets nyttårsmiddag komplett.
Tips:
- Dette er en ganske liten porsjon, men det er enkelt å gange den opp om du skal servere mange.
(3 porsjoner)
1 ss olje
1 rødløk, i tynne halvmåneskiver
1 ss vann
1 ss balsamicoeddik
2 ts brunt sukker
1/3 ts salt
Ha olje og rødløk i en kjele og stek på halv varme til løken er myk og blank. Pass på så det ikke blir brent.
Tilsett resten av ingrediensene og stek/kok på lav varme i ca 5 min. Rør ofte.
Det meste av væsken koker inn, og du sitter igjen med en løk som ikke lenger smaker skarp løk-løk, men med en rund og god smak.
* Holder seg fint i kjøleskapet 3-4 dager.
Nom nom!
* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *
Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.